Ingredy, tarihi ve gastronomik değerleri kadın emeğiyle buluşturdu
Yeme-içme sektörünün yeni nesil yeşil tedarik platformu Ingredy.app, Rittuel Venezia ev sahipliğinde 09 Aralık Salı günü Lale Müzesi’nde gerçekleşen "Kültürel Mirasın Eşliğinde Kadın Girişimciliği ve Gastronomi" sempozyumuna yerli ve yabancı profesyonelleri, kadın üreticileri ve şefleri bir araya getirdi.
Gastronomi
Matbah Restaurant, Şeb-i Arûs’a özel ‘Mevlevi Sofrası’ kuracak
Sultanahmet’te yer alan Matbah Restaurant, 7-17 Aralık tarihleri arasında, bu yıl 752’ncisi düzenlenen Şeb-i Arûs sebebiyle, “Mevlevi Sofrası” kuruyor. Michelin 2023 ve 2024 Seçkisinde Önerilen Restoranlar Kategorisine giren Matbah Osmanlı Saray Mutfağı, Mevlevi sofrasının en seçkin örneklerini sunacak.
Gastronomi
Michelin Rehberi, Türkiye için 2026 restoran seçkisini açıkladı
Michelin Rehberi’nin 2026 İstanbul–İzmir–Muğla–Kapadokya seçkisi, Türkiye’nin gastronomi zenginliğini bir kez daha uluslararası vitrine taşıyarak 54 yeni restoranı listeye dahil etti; Kapadokya’nın ilk kez güçlü bir çıkış yapması ise bu yılın en dikkat çekici gelişmesi oldu.
Gastronomi
İncili Gastronomi Rehberi 2025-2026 ödülleri sahiplerini buldu
Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni The Ritz-Carlton, Istanbul’da gerçekleştirildi. Bir yılı aşkın süre boyunca titizlik ve şeffaflıkla değerlendirilen restoranlara 4 ve 5 ‘İnci’leri takdim edildi. ‘Asırlık Mekanlar’a plaketleri sunulurken ‘Geleceğin Menüleri Ödülleri’ ve ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ de sahiplerini buldu.
Gastronomi
Ödüllü Şef Michael De Jesus, Nobu Istanbul’da yeni görevine başladı
Uzak Doğu lezzetlerinin dünyaca ünlü temsilcisi Nobu Istanbul, göreve başlayan yeni baş şefi ile gastronominin sınırlarını keşfetmek isteyenlere hitap ediyor. Deneyimli şef Michael De Jesus, yaratıcılık yolculuğunu özgün dokunuşlar ve yeniliklerle Nobu Istanbul mutfağında sürdürmeye geliyor.
Gastronomi
Shang Brunch yeniden başlıyor
Shangri-La Bosphorus’un damaklarda iz bırakan Shang Brunch'ı, 23 Kasım Pazar günü yeniden gastronomi tutkunlarıyla buluşuyor. IST TOO’da gerçekleşecek bu özel edisyon; Michelin tadımlarından Anadolu klasiklerine, sokak lezzetlerinin özgün yorumlarından Uzak Doğu ve İtalyan esintilerine uzanan geniş bir seçkiyle misafirlerine zengin bir gastronomi yolculuğu yaşatacak. Ünlü şeflerin canlı pişirme istasyonlarında hazırlayacağı imza tabakların yanı sıra çocuklara özel aktiviteler, Le Bar’ın yaratıcı kokteylleri ve canlı müzik performanslarıyla Shang Brunch, bu ay da misafirlerine unutulmaz bir Pazar deneyimi sunmaya hazırlanıyor.
Gastronomi
Divan İstanbul’a 'Gourmet Hotel' ödülü
Uluslararası seyahat hizmetleri platformu Trip.com tarafından Divan İstanbul Oteli'ne 'Gourmet Hotel' ödülü verildi.
Gastronomi
Şef Fatih Kaplan’dan sürdürülebilirlik ve yerel üretici vurgusuyla küresel çağrı
Ünlü Şef Fatih Kaplan, Şanlıurfa mutfağının kebap ve çiğ köfteyle sınırlı kalmaması gerektiğini belirterek, “tarladan sofraya uzanan sürdürülebilir gastronomi zinciri” çağrısında bulundu.
Gastronomi
Şef İbrahim Yıldız, Mula Otel’de yeni görevine başladı
17 yıllık mutfak deneyimiyle tanınan Şef İbrahim Yıldız, Mula Otel’in mutfak ekibinin başına geçti. Yıldız, yerel tatları modern dokunuşlarla birleştirerek misafirlere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmayı hedefliyor.
Gastronomi