Londra’da Anadolu mutfağı rüzgarı esecek
Uluslararası Gastronomi Film Festivali, Anadolu lezzetlerini Londra’ya taşıyor. Panel ve film gösterimleriyle dolu program 22 Nisan’da Birkbeck Üniversitesi’nde başlıyor.
Haberler
Emirates Flight Catering öezel tasarım 'Biyodigester'i devreye aldı
Emirates Flight Catering (EKFC), sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda ticari ölçekte en büyük ve en yüksek kapasiteli sistemlerden biri olan özel tasarım bir biyodigesteri devreye aldı. Merkezi İkram Birimi’nde kurulan Power Knot LFC-3000 sistemi sayesinde organik atıklar artık düzenli depolama sahalarına gönderilmeden, kaynağında işleniyor. Yeni sistem, EKFC’nin atıkları yeniden üretken bir döngüye kazandırma ve depolama sahalarına yönlendirmeyi azaltma stratejisinde önemli bir kilometre taşı olarak konumlanıyor.
Gastronomi
Prestijli yatlarda çalışacak şefler yetiştirecekler
Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), Atlantico Yachting iş birliğiyle hayata geçirdiği Türkiye'nin ilk “Profesyonel Süperyat Şefliği” programıyla şef adaylarını uluslararası sularda kariyere hazırlıyor. Profesyonel Süperyat Şefliği Eğitimi 23 Mart tarihinde başlıyor.
Gastronomi
Caner Şahin Hilton Mainz’ın mutfak şefi oldu
Mengen’den Almanya’ya uzanan bir başarı hikayesi: Caner Şahin, mutfak şefi olarak Hilton Mainz’ın mutfak operasyonunun başına geçti
Gastronomi
Türkiye’de en çok tercih edilen çorbalar hangileri?
Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar sofralarda yer bulan çorbalar arasında bazıları açık ara öne çıkıyor. Türkiye genelinde dört mevsim tüketilen ve alışkanlık haline gelen o lezzetler dikkat çekiyor.
Haberler
Elite World’den Ramazan’a özel buluşma sofraları
Elite World Hotels & Resorts, bünyesinde bulunan otellerde geleneksel lezzetlerden özenli sunumlara Ramazan ruhunu yaşatacak programlara ev sahipliği yapacak.
Gastronomi
Veganları sevindirecek haber... Ünlü otel markası yemeklerin % 25'ini bitkisel ürünlerle hazırlayacak
Misafirlerine daha sağlıklı yemekler sunmak için harekete geçen Novotel, 2026 yılının sonuna kadar menülerindeki bitkisel yemek oranını yüzde 25'in üzerine çıkaracak.
Gastronomi
MICHELIN Rehberi’ne giren Kapadokya restoranları ödüllerine kavuştu
Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan MICHELIN Rehberi’ne bu yıl ilk kez dahil olan Kapadokya’da rehbere girme başarısı gösteren restoranlara ait plaketler Metro Türkiye tarafından Reserved Cappadocia’da düzenlenen özel bir buluşmayla takdim edildi.
Gastronomi
ATG Hotels mutfağına üst düzey atama
Turizm sektörünün Mutfak-Gastronomi alanında deneyimli profesyoneli İsmail Akdeniz, ATG Hotels bünyesine Grup Gastronomi Müdürü olarak atandı.
Gastronomi