Gastronomide küresel marka Le Cordon Bleu 130. yılını İstanbul’da kutladı
Gastronomi eğitiminde dünyanın en köklü kurumlarından Le Cordon Bleu, kuruluşunun 130. yılını kutlarken, Türkiye’deki temsilcisi Le Cordon Bleu İstanbul da 13. eğitim yılını özel bir etkinlikle taçlandırdı. Özyeğin Üniversitesi kampüsünde düzenlenen kutlamada, mezunlar ve uluslararası şefler bir araya geldi.
Gastronomi
Şef Volkan Aslan sağlıklı ekmeğin formülünü paylaştı!
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın son denetimleri, bazı işletmelerde “tam buğday” etiketi ile satılan ekmeklerin aslında beyaz undan yapılıp, renklendirildiğini ortaya çıkardı. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Aşçılık Milli Takımı Kaptanı Şef Volkan Aslan, tüketicileri sağlığımızı tehdit eden hileli ekmeklere karşı uyardı ve evde sağlıklı ekmek yapmanın püf noktalarını anlattı!
Gastronomi
Uluslararası Meze Festivali 7. kez lezzet tutkunlarıyla buluşuyor
Akra Antalya ev sahipliğinde gerçekleşen Uluslararası Meze Festivali, bu yıl 24-25 Ekim tarihlerinde 7’nci kez kapılarını açıyor. Türkiye’nin ve dünyanın seçili 17 restoranı renkli stantlarıyla görsel bir şölen yaşatırken, şeflerin en sevilen mezeleri de festivalde misafirlerin beğenisine sunulacak.
Gastronomi
Yüksel Karakış: Yüksek fiyatların sorumlusu biz değiliz!
Yüksel Balık’ın sahibi Yüksel Karakış, son dönemde artan maliyetler, yüksek vergi oranları ve kira baskısı nedeniyle sektörün sürdürülebilirliğini kaybetme noktasına geldiğini belirterek, “Türkiye’de yeme içme sektörü dünyaya göre pahalı ama bunun sebebi restoranlar değil, vergi yükü ve devamlı artan maliyetler" dedi.
Gastronomi
Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nda Türkiye’nin en yetenekli şefleri belli oldu
La Chaîne des Rôtisseurs Derneği’nin uluslararası prestije sahip Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın Türkiye elemeleri, Le Cordon Bleu İstanbul’un Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü’ndeki Mükemmellik Merkezi’nde gerçekleşti. Yarışmada birincilik ödülünü Grand Hyatt İstanbul’dan İnan Rakıcı kazandı.
Gastronomi
Adana’da 9. Uluslararası Lezzet Festivali ‘Kuşaktan Kuşağa’ temasıyla coşkuyla başladı
Adana Valiliği himayesinde gerçekleştirilen 9. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Merkez Park’ta düzenlenen açılış töreniyle başladı. Festivalde Adana’nın ünlü lezzetleri, ünlü şefler ve kültürel etkinliklerle ziyaretçilere sunuluyor.
Gastronomi
Michelin yıldızlı Hide London’ın şefi Josh Angus İstanbul’da
Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı Hide London restoranının Executive Şefi Josh Angus, 21-22 Ekim tarihlerinde İstanbul Etiler'de yer alan Inari Piku'da gastronomi tutkunlarıyla buluşuyor.
Gastronomi
Shangri-La Bosphorus, İstanbul’da ‘Taste Of Shangri-La’ günleri başladı
Shangri-La Grubu’nun dünya çapında 14 otelde, 28 imza restoranında eş zamanlı olarak düzenlediği “Taste of Shangri-La” gastronomi festivali, bu yıl ikinci kez İstanbul’da lezzet tutkunlarıyla buluşuyor.
Gastronomi
11 Türk şef 2025 ‘Best Chef Awards’dan ödülle döndü
Gastronomi dünyasının en prestijli ödülleri arasında yer alan “The Best Chef Awards” için İtalya’nın Milano kentinde bir tören düzenlendi. Türkiye’den 11 şef “The Best Chef Awards” ödülüne layık görüldü.
Gastronomi
Kahveli dana gerdan! Türk mutfağını kahveyle buluşturdular
Coffee Manifesto, kahveyi geleneksel Türk mutfağıyla buluşturan yeni konsepti Manifesto Kitchen ile misafirlerine farklı bir deneyim sunuyor. Kahve tatlarını geleneksel Türk mutfağıyla harmanlayarak özgün reçeteler hazırlayan Manifesto Kitchen’ın menüsünde kahveli dana gerdan, Türk kahveli sütlaç, badem crumble şekerpare gibi farklı tatlar var.
Gastronomi