Divan İstanbul’a 'Gourmet Hotel' ödülü
Uluslararası seyahat hizmetleri platformu Trip.com tarafından Divan İstanbul Oteli'ne 'Gourmet Hotel' ödülü verildi.
Gastronomi
Şef Fatih Kaplan’dan sürdürülebilirlik ve yerel üretici vurgusuyla küresel çağrı
Ünlü Şef Fatih Kaplan, Şanlıurfa mutfağının kebap ve çiğ köfteyle sınırlı kalmaması gerektiğini belirterek, “tarladan sofraya uzanan sürdürülebilir gastronomi zinciri” çağrısında bulundu.
Gastronomi
Şef İbrahim Yıldız, Mula Otel’de yeni görevine başladı
17 yıllık mutfak deneyimiyle tanınan Şef İbrahim Yıldız, Mula Otel’in mutfak ekibinin başına geçti. Yıldız, yerel tatları modern dokunuşlarla birleştirerek misafirlere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmayı hedefliyor.
Gastronomi
Lokanta by Divan, Chaine des Rôtisseurs Derneği üyelerini ağırladı
Lokanta by Divan, Chaine des Rôtisseurs Derneği’nin 2025-2026 sezonunun ilk yemeğine ev sahipliği yaptı. Executive Şef Volkan Arık’ın hazırladığı, sürdürülebilir ve mevsim odaklı özel menü, Divan’ın köklü gastronomi mirasıyla modern yorumunu bir araya getirdi.
Gastronomi
Gastromasa 2025: Dünya gastronomi sahnesinin dev isimleri aynı sahnede!
Gastronomi dünyasının en prestijli etkinliklerinden biri olan Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 10. kez Sözen Group tarafından düzenleniyor. 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek etkinlik, “10 Yılın Hikâyeleri (Stories of 10 Years)” temasıyla gastronominin efsane isimlerini İstanbul’da buluşturacak.
Gastronomi
3 şef · 1 sofra · 3 hikâye: Gastronomi sanatının üç yorumu aynı sofrada buluşuyor
Boğaz’ın büyüleyici manzarasına ev sahipliği yapan Izaka Terrace, gastronomi sanatını paylaşım, yaratıcılık ve dayanışma temalarıyla buluşturan özel bir deneyime ikinci kez imza atıyor.
Gastronomi
Gastronomide küresel marka Le Cordon Bleu 130. yılını İstanbul’da kutladı
Gastronomi eğitiminde dünyanın en köklü kurumlarından Le Cordon Bleu, kuruluşunun 130. yılını kutlarken, Türkiye’deki temsilcisi Le Cordon Bleu İstanbul da 13. eğitim yılını özel bir etkinlikle taçlandırdı. Özyeğin Üniversitesi kampüsünde düzenlenen kutlamada, mezunlar ve uluslararası şefler bir araya geldi.
Gastronomi
Şef Volkan Aslan sağlıklı ekmeğin formülünü paylaştı!
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın son denetimleri, bazı işletmelerde “tam buğday” etiketi ile satılan ekmeklerin aslında beyaz undan yapılıp, renklendirildiğini ortaya çıkardı. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Aşçılık Milli Takımı Kaptanı Şef Volkan Aslan, tüketicileri sağlığımızı tehdit eden hileli ekmeklere karşı uyardı ve evde sağlıklı ekmek yapmanın püf noktalarını anlattı!
Gastronomi
Uluslararası Meze Festivali 7. kez lezzet tutkunlarıyla buluşuyor
Akra Antalya ev sahipliğinde gerçekleşen Uluslararası Meze Festivali, bu yıl 24-25 Ekim tarihlerinde 7’nci kez kapılarını açıyor. Türkiye’nin ve dünyanın seçili 17 restoranı renkli stantlarıyla görsel bir şölen yaşatırken, şeflerin en sevilen mezeleri de festivalde misafirlerin beğenisine sunulacak.
Gastronomi
Yüksel Karakış: Yüksek fiyatların sorumlusu biz değiliz!
Yüksel Balık’ın sahibi Yüksel Karakış, son dönemde artan maliyetler, yüksek vergi oranları ve kira baskısı nedeniyle sektörün sürdürülebilirliğini kaybetme noktasına geldiğini belirterek, “Türkiye’de yeme içme sektörü dünyaya göre pahalı ama bunun sebebi restoranlar değil, vergi yükü ve devamlı artan maliyetler" dedi.
Gastronomi