Hüseyin Bölük / TÜM YAZILARI
Hüseyin Bölük
Hüseyin Bölük

Bozdağ Film Platoları Yiyecek İçecek Direktörü / Şef

TÜM YAZILARI
Dikkat yüksek karlılık içerir! Ticarette yüksek karlılığa; ürün veya hizmet kalitesinden ödün vermeden en iyi maliyetle en iyi fiyata satarak ulaşırız. Bu yazımızda Apple kurucusu Steve Jobs’un ibretlik hayat hikayesine de atıflarda bulunarak konuyu başarılı ticaret hayatı ve verimli bir ömür geçirme ekseninde ele almaya çalışacağız.
YAZININ DEVAMI...
Takım çalışması! Takım çalışmasının önemini her sektörden, farklı meslek gruplarından sıklıkla duyarız. Turizmde takım çalışması olmadan başarıdan kesinlikle söz edemezsiniz. Bir yerde başarı varsa orada mutlaka AYNI HEDEFE odaklanmış, AYNI DİLDEN KONUŞAN, ÇATIŞMALARDAN UZAK iyi bir takım var demektir! 2010 yılında Türk Mutfağını tanıtmak için gittiğim Tanzanya’da bulunduğum 13 günlük süre içerisinde Takım Çalışmasının ehemmiyetine bir kez daha tanıklık ettim tüm çıplaklığı ile.
YAZININ DEVAMI...
Otelciliğin lokomotifi Otelcilikte her bir departman şüphesiz önemlidir. Oteli satmak, misafirleri iyi bir şekilde karşılamak, ağırlamak, iyi bir uyku konforu sağlamak, eğlendirmek, yedirmek, içirmek, memnuniyetlerini kontrol etmek çok büyük önem arz eder.
YAZININ DEVAMI...
Füzyon Nesil Füzyon kelime anlamı itibari ile iki hafif elementin nükleer reaksiyonlar sonucu birleşerek daha ağır bir element oluşturmasıdır. Hızla globalleşen dünyada kültürler arasındaki etkileşimin de aynı hızla artması sonucu yöntemler, tarifler ve malzemeler farklı mutfaklarda kullanılmaya başlamıştır.
YAZININ DEVAMI...
Yeni otelcilikte bunu yapan kazanacak! Her şeyin bir sonu olduğu gibi bu pandemi de bir gün bitecek elbet. Bitecek ama adı başka, belirtileri başka, kaynağı başka onları gelecek! Geç bile kalmışlardı esasen. Dünyayı bu noktaya getiren yaratılmışların en şereflisi de en nankörü de olma becerisine sahip olan insanoğlunun ta kendisi değil mi zaten! Neyse konumuz bu değil… Biz turizmciler nasıl ki hitap ettiğimiz pazarı kaybetme sinyalleri aldığımızda acilen başka Pazar arayışına giriyorsak bu pandemi sonrası için de şimdiden beyin fırtınası yapmalıyız.
YAZININ DEVAMI...
Koronanın faydaları Aralık 2019 da Çin’in Wuhan bölgesindeki Huanan Deniz Ürünleri Toptan Satış Pazarında yasa dışı olarak satılan vahşi hayvanlardan kaynaklandığı tespit edilen ve şuan tüm dünyada hayatı, kelimenin tam anlamıyla felç eden ‘Koronavirüs’! Dünyanın bir numaralı gündem maddesi olan Koronavirüs, hayvanlardan insanlara sıçrama yapabilen bir virüs türü! Hayvandan insana geçtiği zaman mutasyona uğrayan ve insanlar arasında hızla yayılabilen bu virüsün ne gibi faydaları olabilir ki? Bu yazıma bir soru ile başlamak istiyorum müsaadenizle.
YAZININ DEVAMI...
Her meslek grubundan bireylerin yapması gereken bir erdem: Öz eleştiri! Ülke olarak, millet olarak, birer turizmci olarak, birey olarak; hiç böylesine ihtiyacımız olmamıştı öz eleştiri yapmaya! Birbirimize çamur atmadan, başımızı ellerimizin arasına alıp iyice düşünelim.
YAZININ DEVAMI...
Mutfaktan açık mektup! Dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahibiz. Hatta en zengin mutfağıyız arkadaş! Var mı itirazı olan? Düşünsenize yedi bölgemiz var ve her birinin gastronomi kültürü farklı. Bir de zengin mutfağıyla bulunduğu bölgenin önüne geçen Antep, Hatay, Bursa, Konya gibi şehirlerimiz de cabası… Peki, bunu kim biliyor? Sadece biz.
YAZININ DEVAMI...
Gastronomi turizmi alternatif midir yoksa zorunluluk mu? 2014 yılında 'Her şey dahil' sistemine ve bilinçsiz tüketime tepki olarak başlattığım ve Ocak 2016'da patentini aldığım ‘Yaşayan Mutfak’ akımını anlatmak için 19-21 Eylül tarihleri arasında Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi’nde gerçekleştirilen IV.
YAZININ DEVAMI...
Ülkem karnaval yeri Hiç şüphesiz ki değişmeyen tek şey değişimdir. Zaman içerisinde her şey değişir. Sınırlar, kırmızı çizgiler, alışkanlıklar hatta imparatorluklar bile… Tıpkı bir zamanlar Hristiyanların büyük perhizlerden hemen önceki günlerde farklı kılıklara bürünerek gerçekleştirdikleri şenlik ve eğlenceler olan Karnavallar gibi.
YAZININ DEVAMI...