İş hayatına 2005 yılında Anemon oteller zincirinde satış yetkilisi olarak başlayan Özlem Öktem, daha sonra Swissotel Grand Efes'in açılış ekibinde yer alıp, 2009 yılında Çırağan Palace Kempinski zincirine geçerek uzun yıllar otelin satış&pazarlama ekibinde kurumsal satış, grup ve acenta satış bölümlerinde çeşitli görevlerde bulundu. Çırağan Palace Kempinski'deki satış direktörlüğü görevinin ardından, zincirin Bodrum'daki oteli Kempinski Hotel Barbaros Bay'in Satış & Pazarlama Direktörlüğü'nü yaptı. Öktem, son olarak The Ritz-Carlton, İstanbul'un Satış & Pazarlama Direktörü Yardımcısı olarak Grup ve Münferit Segment'ten sorumlu lider olarak çalışıyordu.
1981 İzmir doğumlu olan Öktem, İzmir Özel Türk Koleji Anadolu Lisesi'nin ardından Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği'nden Lisans derecesine sahip bulunuyor. Turizm sektöründe uzun yıllardır başarılı bir kariyere sahip olan Öktem, 11 yıllık satış tecrübesiyle, 1 Ekim 2016 tarihinden itibaren The Ritz-Carlton, İstanbul'un tüm Satış&Pazarlama faaliyetlerini yönetecek.