Türkiye'nin yerel mutfak kültürünü daha geniş kitlelerle buluşturmayı hedefleyen Lezzet Noktası projesi büyümeye devam ediyor.
Bu yıl ilk kez Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında uygulamaya alınan proje ile bugüne kadar dokuz şehirde toplam 384 restoran ve yerel işletme ziyaretçilerin rotasına girdi. Yöresel lezzetler, coğrafi işaretli ürünler ve kente özgü tatlar festival ziyaretçileriyle buluşurken, şehirlerin gastronomi potansiyeli de daha görünür hale geldi.
Dokuz şehirde yüzlerce işletme projeye dahil oldu
Şanlıurfa'da başlayan ve Kasım ayında Adana'da tamamlanacak Türkiye Kültür Yolu Festivali, kültür ve sanatın yanında gastronomiyi de ön plana çıkarıyor. Festivalin dokuzuncu durağı olan Sakarya'da devam eden organizasyonda Lezzet Noktası projesi, her şehrin öne çıkan restoranlarını ve yerel işletmelerini aynı çatı altında buluşturuyor.
Projede şehirlerin özgün mutfak kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel tatları ziyaretçilere sunuluyor. On farklı şef kendi şehirlerinin lezzetlerini temsil ederken, araştırmacı gazeteciler, gastronomi yazarları, köşe yazarları ve şeflerden oluşan 31 isim de projeye katkı veriyor.
İşletmeler projeyi sahiplenmeye devam ediyor
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) Genel Müdür Yardımcısı Dr. Elif Balcı Fisunoğlu, Lezzet Noktası'nın Türkiye'de ilk kez bu ölçekte ve bu kadar geniş bir coğrafyada uygulanan gastronomi rotası çalışması olduğunu söyledi. Türkiye Gazetesi'nden Önder Çelik'in haberine göre, sektörün projeye güçlü destek verdiğini belirten Fisunoğlu, şeflerin, gastronomi yazarlarının, akademisyenlerin ve yerel paydaşların şehirlerde gerçekleştirilen lezzet keşiflerine büyük gönüllülükle katkı sunduğunu ifade etti.
Lezzet Noktası plaketi verilen restoran ve yerel işletmelerin bu kimliği yıl boyunca işletmelerinin girişinde sergilemeyi sürdürdüğünü belirten Fisunoğlu, festival sona erdikten sonra bile işletmelerin sosyal medya paylaşımlarında Lezzet Noktası kimliğini öne çıkarmasının projenin şehirlerde kalıcı bir değer oluşturduğunu gösterdiğini dile getirdi.
Hedef daha fazla şehre ulaşmak
Fisunoğlu, Türkiye Kültür Yolu Festivali ile gastronomiyi yalnızca festival günleriyle sınırlı bir deneyim olmaktan çıkarmayı amaçladıklarını söyledi. Gastronominin şehirlerin sürdürülebilir turizm kimliğinin önemli bir parçası haline gelmesini hedeflediklerini belirten Fisunoğlu, Lezzet Noktası projesinin önümüzdeki dönemde daha fazla şehirde yaygınlaşarak Türkiye'nin gastronomi turizmine önemli katkılar sunacağına inandıklarını ifade etti.