Four Seasons Hotels Istanbul bünyesindeki Sultanahmet ve Bosphorus otelleri, ‘Four Seasons for Good’ programı kapsamında sıfır plastik uygulamasına geçti. Şampuan ve su şişeleri dahil tek kullanımlık plastik ürünler tamamen kaldırıldı. Otel içi su arıtma ve dolum tesisleri sayesinde yüksek kalitede içme suyu sunularak karbon ayak izi önemli ölçüde azaltılıyor.
Enerji ve su tasarrufunda büyük adımlar
LED aydınlatmalar ve su basınç ayarlamaları sayesinde su tüketimi %42 oranında azaltıldı. Oteller, FSC sertifikalı ürünlerle doğa dostu kaynak kullanımını teşvik ederken, yerel tedarik zinciri ile de ekonomiye katkı sağlıyor.
Mutfakta sıfır atık hedefi
Yapay zeka destekli sistemlerle mutfaklardaki gıda atıkları en aza indiriliyor. Meyve kabukları geri dönüştürülerek kokteyl garnitürlerine dönüştürülüyor. Spa alanında ise kadın girişimcilerden alınan doğal ürünler kullanılıyor.
Şeflerden sürdürülebilir tarıma destek
Four Seasons Hotel Bosphorus Şefi Görkem Özkan ve AQUA Şefi Alper Kızılbayır, MSC ve ASC sertifikalı deniz ürünleriyle sorumlu balıkçılığı destekliyor. Four Seasons Hotel Sultanahmet Şefi Özgür Üstün ise AVLU restoranında mevsimsel ürünler ve otel bahçesinde yetişen taze baharatları kullanarak çevre dostu mutfak yaklaşımını sürdürüyor.
Uluslararası sertifikalarla tescillenmiş başarı
Oteller, GSTC 3. Aşama Sertifikası ve Forbes Verified Responsible Hospitality sertifikasıyla sürdürülebilirlikte küresel standartları karşıladığını kanıtladı. Ayrıca, Lead With Care programı sayesinde sağlık ve güvenlik alanlarında da en yüksek düzeyde hizmet sunuluyor.