Son yıllarda lokanta, restoran, kafe, pastane ve benzeri yiyecek içecek hizmeti sunan işletmelerin, servis, masa ücreti veya benzeri isimler altında talep ettiği ücretlerle ilgili şikayetlerin artması üzerine Ticaret Bakanlığı harekete geçti. Bakanlık Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nde yapmaya hazırlandığı değişiklikle işletmelerin tüketicilerden zorunlu olarak aldı bu tür ücretleri yasaklamayı hedefliyor.
Bakanlığın bu konudaki hamlesine ilk tepki Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği’nden (TURYİD) geldi.
Servis ücretinin “yüzde usulü” ücreti olduğunu savunan TURYİD, bu ad altında alınan ücretlerin yasal olduğunu savundu. Servis ücretinin yönetmelikle yasaklanamayacağını ileri süren TURYİD, bu konuda getirilebilecek yasak için kanun değişikliğine ihtiyaç olduğunu savundu.
TURYİD tarafından yapılan yazılı açıklamada konuyla ilgili şunlar söylendi:
“Yüzde usulü ücret (servis ücreti), ilk olarak 931 sayılı İş Kanunu'nun 47. maddesi (1967), ardından 1475 sayılı İş Kanunu'nun 47. maddesi (1971) ve son olarak 4857 sayılı İş Kanunu'nun 51. maddesi (2003) ile açık biçimde düzenlenmiş bir ücret türüdür. Bu nedenle, yüzdelik usulün yönetmelik düzeyinde yasaklanması hukuken mümkün değildir; böyle bir değişiklik ancak kanun değişikliğiyle yapılabilir.