Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, 10-12 Ekim 2025 tarihleri arasında “Aromatik Mutfak Kültürünün Yeşil Sofrası” temasıyla düzenlenecek 5. Rize Gastronomi Etkinliği’ne ilişkin açıklamalarda bulundu. Metin, etkinlikle Rize’nin 12 ilçesinin gastronomi geleneğinin akademisyen şeflerle buluşacağını ve bu sayede yerel mutfak hafızasının kayıt altına alınacağını belirtti.
Başkan Metin, “Geçtiğimiz yıl Türkiye’de ilk kez Rize’de tüm ilçelerinin eli öpülesi kadınlarının mutfak kültürleriyle katıldığı 4. Gastronomi Etkinliği büyük ilgi görmüştü. Bu yıl ise bu güçlü başlangıç daha da ileri taşınıyor. Türkiye’de bir ilk olarak, 5. Rize Gastronomi etkinliğinde Rize’nin 12 ilçesi, 12 farklı akademisyen şef ile eşleştirilerek benzersiz bir buluşmaya ev sahipliği yapıyor” dedi.
Eli öpülesi kadın emeği ile akademik vizyonun buluşması
Başkan Metin, her ilçede şeflerle kadınların bir hafta öncesinden ortak çalışmaya başlayacağını, yöresel yemeklerin profesyonel mutfak standartlarına uygun şekilde reçeteleştirileceğini ve etkinlik süresince sergileneceğini vurguladı. Metin, “Ortaya çıkacak reçeteler gelecek nesillere aktarılacak, Rize’nin gastronomik mirasının korunmasına ve sürdürülebilirliğine katkı sağlayacak” ifadelerini kullandı.
İlçeler arası yemek yarışması: Bir lezzet şöleni
Etkinliğin ikinci gününde ilçeler arası yemek yarışmasının düzenleneceğini aktaran Başkan Metin, kadın emeği, akademisyen vizyonu ve Rize’nin zengin mutfak mirasının lezzet dolu bir rekabete dönüşeceğini söyledi.
Aromatik yeşil sofra: Sürdürülebilirlik ve yaratıcılık
Metin, etkinliğin sadece Rize mutfağını tanıtmakla kalmayacağını, tat tasarımcı şefler, sürdürülebilirlik uzmanları ve ekonomistlerin de “Aromatik Mutfağın Yeşil Sofrası” çatısı altında bir araya geleceğini belirtti. Bu buluşmanın, sürdürülebilir mutfak uygulamaları konusunda ulusal ve uluslararası ölçekte örnek oluşturacağını ifade etti.
Rize: Kadın emeğinin ve yerel kültürün merkezi
Başkan Rahmi Metin, Rize’nin bu projeyle gastronomi etkinliğinin ötesine geçtiğini, kadın emeği, yerel kültür ve yaratıcı iş birliklerinin merkezine dönüştüğünü vurguladı. “Yerelden zirveye uzanan bu yolculuk, Rize’nin gastronomi dünyasındaki yerini güçlendiren bir kültürel mutfak hamlesi olarak tarihe geçmeye hazırlanıyor” dedi.