Michelin Yıldızlı Şefler İnoksan Mutfağında
20-22 Temmuz tarihleri arasında gerçekleşen GastroAntep Festivali'nde farklı ülkelerden gelen Michelin Yıldızlı şefler, İnoksan mutfağında bilgi ve deneyimlerini paylaştılar.
Turizm İçin Üretenler (Tedarik)
Fatma Şahin: GastroAntep bir Türkiye projesidir
Gaziantep'te düzenlenen GastroAntep festivalinin bölge turizmi için büyük önem taşıdığını ifade eden Gaziantep Belediye Başkanı Fatma Şahin, “GastroAntep sadece bir kent projesi değil, aynı zamanda bir Türkiye projesidir” dedi.
Haberler
Yeditepe Gastronomi öğrencileri Michelin yıldızlı restoranlarda staj yapıyor
Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde okuyan öğrenciler, imzalanan anlaşmalar kapsamında Arzak, Diverxo, De Kromme Watergang, Quique Dacosta gibi dünyanın önemli birçok Michelin yıldızlı restoranında staj yapıyor.
Sektörel Haberler
Mandarin Oriental'de Michelin yıldızlı şefle gastronomi haftası
Mandarin Oriental, Bodrum, efsanevi Mandarin Oriental, Bangkok çatısı altında yer alan restoran Le Normandie'nin Michelin yıldızlı Fransız şefi Arnaud Dunan Sauthier'yi 14-18 Ağustos tarihleri arasında Bodrum'da olacak.
Haberler
Bilgi’li öğrenciler Şili’den altın madalyayla döndü
İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, dünyanın dört bir yanından gastronomi okullarının katılımıyla gerçekleşen Laureate Culinary Cup’ta altın madalyanın sahibi oldu. Bu yıl Şili’de düzenlenen yarışmada BİLGİ’li öğrenciler 6 aydır hazırlandıkları özel yöresel menüleriyle yarışmadan başarıyla döndü
Haberler
İnoksan’ın geleneksel iftar davetine gastronomi sektöründen yoğun ilgi
Endüstriyel mutfak sektörüne ivme kazandıran İnoksan, 24 Mayıs Perşembe günü Swissotel The Bosphorus İstanbul’da düzenlediği iftar yemeğinde sektörle buluştu. Yemekte; mutfak şefleri, satın alma müdürleri, F&B müdürleri, işletmeciler, genel müdürler gibi sektörün önemli isimleri bir araya geldi.
Turizm İçin Üretenler (Tedarik)
2. Gastronomi Sempozyumu'nda 'Gelenek ve Yenilik Çerçevesinde Türk Mutfağı' konuşuldu
Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün düzenlediği 2. Gastronomi Sempozyumu, 27 Nisan tarihinde Çekmeköy Kampüsü'nde akademisyenleri, ünlü şefleri ve sektör profesyonellerini buluşturdu.
Haberler
Yükselen fiyatlar Gaziantep'in 'tadını' kaçırdı
UNESCO'nun gastronomi dalında 'Yaratıcı Şehirler Ağı'na giren Gaziantep'te, yemek fiyatlarındaki astronomik artışlar turizmcileri tedirgin etmeye başladı.
Haberler
Andaç Günsoy: Türkiye’de şarküteri gastronomu yok…
Şarküteri et ürünlerinin üretiminde, çalışanların çok çeşitli meslek gruplarından oluştuğuna dikkat çeken Polonez Genel Müdürü Andaç Günsoy; Türkiye’de yeterli sayıda şarküteri gastronomu olmadığını belirtti.
Turizm İçin Üretenler (Tedarik)
TUYED, uzmanlarıyla gastronomi turizmini konuşacak
İstanbul Bilgi Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu ile Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği (TUYED) işbirliğinde ve Bilgi Turizm ve Gastronomi Kulüplerinin organizasyonunda "Turizmin Sigortası: Gastronomi" Paneli düzenlenecek.
Haberler
Gastronomi sektörü için kritik dönemeç!
Restoranların umudunun festivaller olduğunu ve sektörde şuanda bir hareketlilik olmadığını dile getiren TURYİD Başkanı Kaya Demirer, "Kış dönemi bizim için çok kritik. Bu festivaller yeme-içme sektörünü canlandıracak" dedi.
Haberler