Matbah Restaurant, Şeb-i Arûs’a özel ‘Mevlevi Sofrası’ kuracak
Sultanahmet’te yer alan Matbah Restaurant, 7-17 Aralık tarihleri arasında, bu yıl 752’ncisi düzenlenen Şeb-i Arûs sebebiyle, “Mevlevi Sofrası” kuruyor. Michelin 2023 ve 2024 Seçkisinde Önerilen Restoranlar Kategorisine giren Matbah Osmanlı Saray Mutfağı, Mevlevi sofrasının en seçkin örneklerini sunacak.
Gastronomi
Michelin Rehberi, Türkiye için 2026 restoran seçkisini açıkladı
Michelin Rehberi’nin 2026 İstanbul–İzmir–Muğla–Kapadokya seçkisi, Türkiye’nin gastronomi zenginliğini bir kez daha uluslararası vitrine taşıyarak 54 yeni restoranı listeye dahil etti; Kapadokya’nın ilk kez güçlü bir çıkış yapması ise bu yılın en dikkat çekici gelişmesi oldu.
Gastronomi
İncili Gastronomi Rehberi 2025-2026 ödülleri sahiplerini buldu
Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni The Ritz-Carlton, Istanbul’da gerçekleştirildi. Bir yılı aşkın süre boyunca titizlik ve şeffaflıkla değerlendirilen restoranlara 4 ve 5 ‘İnci’leri takdim edildi. ‘Asırlık Mekanlar’a plaketleri sunulurken ‘Geleceğin Menüleri Ödülleri’ ve ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ de sahiplerini buldu.
Gastronomi
Ödüllü Şef Michael De Jesus, Nobu Istanbul’da yeni görevine başladı
Uzak Doğu lezzetlerinin dünyaca ünlü temsilcisi Nobu Istanbul, göreve başlayan yeni baş şefi ile gastronominin sınırlarını keşfetmek isteyenlere hitap ediyor. Deneyimli şef Michael De Jesus, yaratıcılık yolculuğunu özgün dokunuşlar ve yeniliklerle Nobu Istanbul mutfağında sürdürmeye geliyor.
Gastronomi
Lokanta by Divan, Chaine des Rôtisseurs Derneği üyelerini ağırladı
Lokanta by Divan, Chaine des Rôtisseurs Derneği’nin 2025-2026 sezonunun ilk yemeğine ev sahipliği yaptı. Executive Şef Volkan Arık’ın hazırladığı, sürdürülebilir ve mevsim odaklı özel menü, Divan’ın köklü gastronomi mirasıyla modern yorumunu bir araya getirdi.
Gastronomi
Gastromasa 2025: Dünya gastronomi sahnesinin dev isimleri aynı sahnede!
Gastronomi dünyasının en prestijli etkinliklerinden biri olan Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 10. kez Sözen Group tarafından düzenleniyor. 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek etkinlik, “10 Yılın Hikâyeleri (Stories of 10 Years)” temasıyla gastronominin efsane isimlerini İstanbul’da buluşturacak.
Gastronomi
Gastronomide küresel marka Le Cordon Bleu 130. yılını İstanbul’da kutladı
Gastronomi eğitiminde dünyanın en köklü kurumlarından Le Cordon Bleu, kuruluşunun 130. yılını kutlarken, Türkiye’deki temsilcisi Le Cordon Bleu İstanbul da 13. eğitim yılını özel bir etkinlikle taçlandırdı. Özyeğin Üniversitesi kampüsünde düzenlenen kutlamada, mezunlar ve uluslararası şefler bir araya geldi.
Gastronomi
Şef Volkan Aslan sağlıklı ekmeğin formülünü paylaştı!
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın son denetimleri, bazı işletmelerde “tam buğday” etiketi ile satılan ekmeklerin aslında beyaz undan yapılıp, renklendirildiğini ortaya çıkardı. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Aşçılık Milli Takımı Kaptanı Şef Volkan Aslan, tüketicileri sağlığımızı tehdit eden hileli ekmeklere karşı uyardı ve evde sağlıklı ekmek yapmanın püf noktalarını anlattı!
Gastronomi
Uluslararası Meze Festivali 7. kez lezzet tutkunlarıyla buluşuyor
Akra Antalya ev sahipliğinde gerçekleşen Uluslararası Meze Festivali, bu yıl 24-25 Ekim tarihlerinde 7’nci kez kapılarını açıyor. Türkiye’nin ve dünyanın seçili 17 restoranı renkli stantlarıyla görsel bir şölen yaşatırken, şeflerin en sevilen mezeleri de festivalde misafirlerin beğenisine sunulacak.
Gastronomi
Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nda Türkiye’nin en yetenekli şefleri belli oldu
La Chaîne des Rôtisseurs Derneği’nin uluslararası prestije sahip Uluslararası Genç Aşçı Yarışması’nın Türkiye elemeleri, Le Cordon Bleu İstanbul’un Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü’ndeki Mükemmellik Merkezi’nde gerçekleşti. Yarışmada birincilik ödülünü Grand Hyatt İstanbul’dan İnan Rakıcı kazandı.
Gastronomi
Adana’da 9. Uluslararası Lezzet Festivali ‘Kuşaktan Kuşağa’ temasıyla coşkuyla başladı
Adana Valiliği himayesinde gerçekleştirilen 9. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Merkez Park’ta düzenlenen açılış töreniyle başladı. Festivalde Adana’nın ünlü lezzetleri, ünlü şefler ve kültürel etkinliklerle ziyaretçilere sunuluyor.
Gastronomi
Michelin yıldızlı Hide London’ın şefi Josh Angus İstanbul’da
Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı Hide London restoranının Executive Şefi Josh Angus, 21-22 Ekim tarihlerinde İstanbul Etiler'de yer alan Inari Piku'da gastronomi tutkunlarıyla buluşuyor.
Gastronomi
11 Türk şef 2025 ‘Best Chef Awards’dan ödülle döndü
Gastronomi dünyasının en prestijli ödülleri arasında yer alan “The Best Chef Awards” için İtalya’nın Milano kentinde bir tören düzenlendi. Türkiye’den 11 şef “The Best Chef Awards” ödülüne layık görüldü.
Gastronomi
GastroAfyon’da Guinness Rekoru: Dünyanın en büyük sucuklu yumurtası
7. Uluslararası GastroAfyon Festivali’nde hazırlanan 1930 kilogramlık sucuklu yumurta, Guinness Dünya Rekorları’na girdi. Rekor denemesinde 1 ton sucuk, 15 bin yumurta ve 100’den fazla şef görev aldı.
Gastronomi
Rize, gastronomi hafızasını geleceğe taşıyor
Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, 10-12 Ekim’de gerçekleştirilecek 5. Rize Gastronomi Etkinliği ile kadın emeğini, akademik vizyonu ve yerel mutfak kültürünü buluşturacaklarını açıkladı.
Gastronomi