Dünyanın en ünlü ve en prestijli mutfak sanatları okulu olan Le CordonBleu ile Özyeğin Üniversitesi işbirliği kapsamında yaz boyunca süren olan “Çay Saati Sohbetleri”nin ikincisi, 31 Ağustos Çarşamba günü saat 16:30’da The Marmara Esma Sultan Yalısı’nda düzenlendi.
Mutfak Sanatları eğitiminde prestijin ve mükemmelliğin simgesi Le CordonBleu’nun eğitmen - şefleri “Çay Saati Sohbetleri”nde, yaz boyunca her ay bir Le CordonBleu sertifikalı şefi, mekanında ziyaret ederek konsept temalar üzerinden gastronomik konuları ele aldı. The Marmara Esma Sultan Yalısı’nın ev sahipliği yaptığı keyifli çay saatinde, aynı zamanda temaya uygun tadımlıklar sunularak; basın, kanaat önderleri, gastronomi tutkunları ve gastronomi öğrencileri eşliğinde sohbet edildi.
Şef Aylin Yazıcıoğlu ve Şef Arnaud Declarcq’in konuşmacı olduğu, yoğun ilgi ve katılımla başlayan “Çay Saati Sohbetleri”nin ikincisi; 31 Ağustos Çarşamba günü The Marmara Esma Sultan Yalısı’nda, saat 16:30’da düzenlendi. Le CordonBleu Çay Saati Sohbeleri’nin 2.sinde Le CordonBleu Master Şefi Franck Bruwierve The Marmara Taksim ve The Marmara Esma Sultan Executive Şefi Tolga Özkaya eşliğinde “Davetlerde Görsellik ve Sıradışı Sunumlar” konusu işlendi ve uygun tadımlıklar sunuldu.
Şef Tolga Özkaya ve ekibinin hazırlamış olduğu; “Çikolatadan Bonsai Ağacı ve Trüf Çikolatalar, Somon ve Peynirli Ekler, Ördek Ciğeri CrèmeBrulée Taze Kayısı ile, Keçi Peynirli ve Hurmalı Brioche, Çiçekli Maki, Külahta Manchego Peynir Gülü, Mangolu Çikolatalı Mus Karamelli Çıtır Tül ile, Avokado Yatağında Karides Kokteyl, Gazpacho, Buz Kasesinde Naneli ve Limonlu Sorbe ve Ananas ve Mascarpone Peynir Kremalı Venedik Keki” misafirler tarafından büyük beğeni kazandı.