Bir kase çorbaya kaç para verirsiniz?
Sizinkini bilmiyorum ama benim yanıtım belli:
Yerine, mekanına, ortama ve çorbanın muhteviyatına bağlı…
Bu unsurların hepsinin karşılığı varsa değil 30 lira, çok daha fazlasını da öderim…
Peki soruyu şöyle değiştireyim.
Sıradan bir mekanda, küçük bir kase mercimek çorbasına 30 TL öder misiniz?
Ben ödemem.
‘Ödemezdim’ demek istedim aslında. Ödemek zorunda kaldım. Çünkü bir kase mercimek çorbasının 30 TL olabileceğini hiç düşünmedim bile.
Konuya girelim o zaman…
Kuzey Kıbrıs’ın benim için çok farklı bir yeri vardır. 20 yıldan fazla bir süreden bu yana sıklıkla Kuzey Kıbrıs’ı ziyaret ederim, ailece ederiz… Casino unsuru ziyaret kriterlerimiz arasında bile değildir. Zaten söyleyeceklerimin casinolarla zerre ilgisi yok. Değinmek istediğim Kuzey Kıbrıs’ta içkili içkisiz hemen hemen tüm restoran ve cafelerde uygulanan yüksek fiyatlar… Geçen hafta gittiğimiz Kuzey Kıbrıs’ta mekanlarda yiyecek-içecek fiyatları o kadar pahalıydı ki Bodrum’a, Çeşme’ye bile haksızlık yaptığımızı düşündürdü bana.
Türkiye’deki fiyat artışları Kuzey Kıbrıs’a da yansıyor biliyorum ama yeme-içme mekanlarında bu sefer kantarın topuzu fazla mı kaçmış ne…
Kıbrıs’ta restoran ve cafelerde yiyecek-içecek fiyatlarının bu kadar yüksek olduğu bir dönem hatırlamıyorum. Öyle ki, bir çorba, bir hamburger, bir salatadan oluşan üç parça yiyecek için neredeyse büfemsi bir mekana 100 TL’yi biraz aşan miktarda para bırakmak bir tek bana mı tuhaf geliyor…
Gittiğim yerlerde genellikle önce mönüye bakarım. Kıbrıs’ta bakma gereği hissetmemiştim bugüne kadar. Çünkü hiç gerek olmuyordu. Ama ‘artık gerek var’ diyebilirim. Mönülerdeki ana yemekler bir yana ara sıcaklar bile 10 Euro’ya bağlanmış gibi… Bir de ‘fiyatlar ne kadar artmış’ dediğinizde tezgah altından size farklı fiyat uygularız teklifleri var ki o konuya hiç girmeyeyim…
Mekanlarda alkol fiyatlandırması ise ayrı irdelenmesi gereken bir konu. Markette 5 lira olan bir biraya 22 TL fiyat etiketi koyanını gördüm. Restoran ve kafelerde ortalama bira fiyatı 15-20 TL. Bodrum’da 15 liralık birayı 25 liraya satan plaj işletmecisine şarlamam geldi aklıma birden.
Kıbrıs’ta ağır alkollü içkilerin restoran fiyatı üç kata kadar çıkabiliyor. İşletmecilikte normal ve doğal olanı budur belki, ama ben bu yıla kadar Kıbrıs’ta alkole bu kadar kâr marjı konduğuna tanık olmamıştım. Yadırgamam o yüzden…
Kuzey Kıbrıs’ta alkollü içki, sadece perakende de Türkiye’ye göre ucuz kalmış.
Her iki-üç yılda değişen işgücü demografisine de değinmeden geçmek istemiyorum. Bu yıl Pakistanlılar ve Bangladeşliler ağırlıkta mesela. Hiçbiri doğru dürüst Türkçe bilmiyor.
Olabilir de…
Olmaması gereken şu ki, bazılarının İngilizcesi bile çok kötü.
Ayrıca Kuzey Kıbrıs’ın Türkiye’den bir yılda bir milyona yakın ziyaretçisi varsa hizmet sektöründe birinci dil İngilizce değil, Türkçe olmalı bence…
Bir şey daha vurgulamak isterim ki, Kuzey Kıbrıs’ta en profesyonel işletmeciliği yine Türkiye’den gidenler yapıyor gibi görünüyor.
Kalburüstü bir otelin lüks nitelemesini hakkeden bir restoranında iyi bir servisle aldığınız mönünün sınırsız alkollü içki dahil kişi başı fiyatı, Girne Limanı’nda ortalama bir mekanın yarı fiyatına neredeyse.
Ezcümle…
Kıbrıs’ta kendimi ilk kez turist olarak hissettim…
Benim için anahtar cümle bu.
Ve genellikle kendimi turist olarak hissettiğim yerlere bir daha gitmeyi tercih etmiyorum.
Belma Toprak - Gazeteci