Michelin Rehberi 2025 sonuçları açıklandı
İstanbul, İzmir ve Muğla'yı kapsayan MICHELIN Rehberi 2025 sonuçları, dün akşam İstanbul’daki Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenen görkemli bir etkinlikle açıklandı. Türk mutfağı, bu yıl da zenginliği ve yerel tatların uluslararası arenadaki gücünü bir kez daha kanıtladı. Toplamda 132 restoranın yer aldığı rehber, gastronomi dünyasında Türkiye'nin yükselen değerini bir kez daha gözler önüne serdi.
İki yeni MICHELIN yıldızlı restoran
Bu yıl rehbere iki yeni MICHELIN yıldızlı restoran eklendi. İstanbul’dan Casa Lavanda, şef Emre Şen’in önderliğinde Türk mutfağına Akdeniz dokunuşları katarak fark yaratıyor. Şile yakınlarındaki restoran, mutfağında kullandığı sebze ve meyvelerin yüzde 80’ini kendi bahçesinden sağlıyor. Hem bir MICHELIN Yıldızı hem de sürdürülebilirlik çalışmalarıyla MICHELIN Yeşil Yıldız ödülünü alarak çifte başarıya imza attı.
İzmir’de yer alan Narımor, şef Atilla Heilbronn’un modern tekniklerle harmanladığı yerel tatlar sayesinde bir MICHELIN Yıldızı kazandı. Sadece beş masadan oluşan bu butik restoran, misafirlerine samimi ve zarif bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Yeşil Yıldız’lı restoranlar artıyor
Sürdürülebilir gastronomiye dikkat çeken MICHELIN Yeşil Yıldız, bu yıl altı yeni restorana verildi. İstanbul’da Casa Lavanda, The Barn ve Telezzüz, sürdürülebilirlikteki öncü yaklaşımlarıyla öne çıktı. Muğla’dan Mezra Yalıkavak ve Agora Pansiyon, İzmir’den ise Asma Yaprağı, yerel ürünlere dayalı menüleri ve çevre dostu uygulamalarıyla bu ödüle layık görüldü.
Bib Gourmand ile lezzet ve uygun fiyat bir arada
Bib Gourmand ödülü, uygun fiyatlarla yüksek kaliteli yemek sunan restoranlara veriliyor. Bu kategoride dokuz yeni restoran ödül aldı. İstanbul’da Ali Ocakbaşı ve Tatbak, geleneksel Türk mutfağına modern dokunuşlarıyla dikkat çekiyor. İzmir’den Aslında Meyhane, Ege mutfağının eşsiz lezzetlerini misafirlerine sıcak bir atmosferde sunuyor.
Michelin Özel Ödülleri sahiplerini buldu
Bu yıl üç özel ödül verildi. Urla’daki OD Urla restoranının sommeliyesi Yunus Öztürk, Türk şaraplarına olan hakimiyetiyle Sommelier Ödülü’nü kazandı. İstanbul’da yer alan Nicole restoranının hizmet ekibi, olağanüstü ekip çalışmasıyla Hizmet Ödülü’ne layık görüldü. Genç Şef Ödülü ise Bodrum’daki Mezra Yalıkavak restoranının şefi Serhat Doğramacı’ya verildi. Doğramacı, yenilikçi teknikleri ve yerel ürünlere olan bağlılığıyla dikkat çekiyor.
Türk mutfağı dünya sahnesinde yükseliyor
MICHELIN Rehberi 2025, Türkiye’nin gastronomi dünyasındaki yerini daha da güçlendirdi. İki MICHELIN yıldızlı restoran, 13 bir yıldızlı restoran, 27 Bib Gourmand ödüllü mekan ve 10 Yeşil Yıldız’lı restoran ile Türk mutfağı, hem yerel hem de uluslararası düzeyde büyük bir takdir topladı. Gastronomiye ilgi duyan herkes için rehber, Türkiye’nin zengin mutfak kültürüne açılan bir pencere niteliğinde.