İmamoğlu'nu anınca boğazı düğümlendi...

Vali Şahin: Yangın denetimlerinin sadece kapıya bağlanması doğru değil

İstanbul Büyükşehir Belediyesi, Kültür Dairesi Başkanlığı’nın Turizm Şube Müdürlüğü tarafından Artİstanbul Feshane’de düzenlenen Turizm Haftası’nın açılış töreninde konuşan Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, gastronomi perspektifi açısından İstanbul’un turizmi hakkında görüşlerini bildirdi.

"İstanbul bir destinasyon değil, bir kompozisyon"

İstanbul’u sadece bir destinasyon değil, aynı zamanda bir kompozisyon olarak gördüğünü ifade eden Demirer şunları söyledi:
“Turistin algısına ve destinasyonun kimliğine böyle baktığınızda artık sadece tarihi yapılar, kültürel varlıklar değil, özellikle başta gastronomi olmak üzere kurduğu birtakım kültürel ifadeler şekillendiriyor İstanbul’u.
İstanbul bir gastronomi kenti mi, yoksa hâlâ sadece eşsiz Boğaz manzarası eşliğinde kebap, rakı, baklava üçgeninde mi? Bence bunları tartışmamız lazım bugün. Çünkü gastronomik kimlik, yalnızca yemek türleriyle değil, değerlerle kuruluyor. Mevsimsellik, coğrafi işaretli ürün, onun tarihteki hikâyesi, ailevi değerlerin sofraya yansıması, sokak ruhunun lezzetlere yansıması ve tüm bunları birlikte bugün artık sürdürülebilir kriterlerde sunmak önem arz ediyor.
İstanbul’u sadece turizm yönünden değil, etkinlik üreticisi bir şehir olarak yeniden konumlamak lazım. Bunu yaparken de gastronomi, müzik, geleneksel ve dijital sanat, tasarım, moda, tarih ve sokak kültürünün sinerjisini kullanan çok duyulu bir şehir hikâyesi yazmak lazım İstanbul için. Büyülü bir sahne olarak kurgulamak lazım. Müziğin etkisinden faydalanmak lazım. Her şehrin kendine ait ritmi, tonu vardır. Vapurun sesi var, simitçinin sesi var, pazar yerinde yankılanan bağrışlar var, uzaktan gelen ezanı var, bir esnafın radyosunda çalan turist için anlaması zor arabesk şarkısının sesi var. Bu sesler İstanbul’un sadece geçmişini değil, aslında bugün yaşadığımız İstanbul’u da bize anlatıyor. Dijital çağda bu sesler, videolarda, reelslerde, kampanyalarda yer buldukça şehrin duyusal kimliği olarak pazarlanabilir diye düşünüyoruz.
UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağında İstanbul tasarım şehri olarak var. Biz diyoruz ki yetmez. İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin aksiyon alabileceği konuların içinde de müzik ve gastronomi kategorilerinde de UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağında olmalı İstanbul.”

Demirer’den İmamoğlu’yla ilgili duygu yüklü sözler…

Konuşmasının sonunda Ekrem İmamoğlu’nun tutukluluğuyla ilgili üzüntüsünü dile getiren Demirer’in duygu dolu anlar yaşayarak konuşmakta güçlük çektiği görüldü. Demirer, İmamoğlu için şunları söyledi: “Bugün burada konuşurken İstanbul liderinin aramızda olmamasından duyduğum üzüntüyü bildirmek isterim. Çok yakında inşallah çıkacak.”