Bodrum’da lüks turizm deneyimi artık yalnızca konaklama ve plajlarla sınırlı kalmıyor.
Bölgenin gastronomi alanındaki hareketliliği de yaz sezonuyla birlikte hız kazanırken, dikkat çeken markalardan biri olan Telezzüz, Ege kıyılarına taşındı.
Koç Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Koç’un gastronomi alanındaki yatırımları arasında yer alan Telezzüz, yaz dönemi için hazırladığı özel seçkiyle Divan Bodrum’da hizmet vermeye başladı. İstanbul’da Abdülmecid Efendi Korusu’nda 2024 yılında açılan marka, bitki temelli fine-dining yaklaşımını bu kez Bodrum atmosferiyle buluşturuyor.
Bodrum’da gastronomi rotasına yeni bir durak
Türkbükü’nde konumlanan Telezzüz, yaz sezonuna özel menüsüyle yerel ürünleri merkeze alan bir gastronomi deneyimi sunuyor. Menüde Ege’nin mevsimsel ürünleri, yaratıcı mutfak teknikleriyle yeniden yorumlanırken, markanın kendine özgü mutfak anlayışı da korunuyor.
Bodrum’a uyarlanan seçkide taze sebze ve meyveler ön plana çıkıyor. Karpuz Tataki, İmparatorların Kuşkonmazı, Bamya Şiş ve Şeftali gibi tabaklar yaz menüsünün dikkat çeken seçenekleri arasında yer alırken, Kavun Çorbası, Kabak Sarma, Kuru Domates Tartar ve Vişneli Frangipan Tart gibi lezzetlerle sezon ürünleri farklı yorumlarla sunuluyor.
Bitki temelli mutfak anlayışıyla fark yaratıyor
Telezzüz’ün gastronomi yaklaşımının temelinde bitkisel ürünleri merkeze alan, doğayla uyumlu ve sürdürülebilir mutfak anlayışı bulunuyor. Marka, klasik fine-dining algısını farklı bir noktaya taşıyarak sebze, meyve ve yerel ürünlerin başrolde olduğu bir deneyim oluşturuyor.
Bu yaklaşım, son yıllarda dünya gastronomisinde de yükselen eğilimlerden biri olarak görülüyor. Özellikle sürdürülebilirlik ve yerel üretim odaklı mutfaklar, lüks gastronomi segmentinde daha fazla ilgi görüyor.
Divan Bodrum’da yaz boyunca devam edecek
Telezzüz, Bodrum’daki konuklarını sınırlı süreli yaz konseptiyle ağırlıyor. Divan Bodrum’da yalnızca a la carte olarak hizmet veren restoran, salıdan pazara kadar 18.00-23.00 saatleri arasında mutfak servisi sunuyor. Bar bölümü ise 18.00-01.00 saatleri arasında misafirlerini ağırlıyor.
Bodrum’un turizm çeşitliliğini artıran gastronomi yatırımları, bölgenin yalnızca deniz ve tatil deneyimiyle değil, yeme içme kültürüyle de öne çıkmasına katkı sağlıyor. Telezzüz’ün yaz sezonunda Türkbükü’nde sunduğu deneyim de bu dönüşümün yeni örneklerinden biri olarak değerlendiriliyor.